TORTÈL & GROPÈL 2026, i piatti più amati della tradizione della Val di Non in tavola fino al 1° marzo
Fino al 1° marzo 2026 la Val di Non si veste di sapori e tradizioni con Tortèl&Gropèl, la rassegna enogastronomica dedicata al piatto più amato delle valli del Noce, il tortèl di patate, accompagnato dall’ormai famoso Groppello, vino rosso autoctono e custode della storia vitivinicola locale.
IL PIATTO DELLA CONVIVIALITÀ
Il tortèl di patate non è solo cibo: è un’esperienza da condividere. Al centro della tavola un grande vassoio di tortèi fumanti, da abbinare a formaggi dei caseifici locali, lucanica, speck, mortandela, carne salada e l’immancabile insalata di cavolo cappuccio e fagioli borlotti (a chi piace, con un po’ di cipolla!). La bellezza del tortèl è nella sua versatilità: ogni commensale può personalizzare il proprio piatto, rendendo la cena un momento di vera convivialità.
IL VINO “EROICO” DELLA VALLE
Il Groppello è un vino raro e prezioso, considerato il vitigno eroico della Val di Non. Coltivato oggi da cinque famiglie di vignaioli su pendii ripidi e terrazzati affacciati sul Lago di Santa Giustina, ogni grappolo richiede cura e coraggio. Il lavoro paziente dei produttori regala un vino elegante e speziato, con acidità vivace, capace di esaltare ogni boccone di tortèl. Un calice di Groppello trasforma la cena in un vero viaggio nei sapori della valle.
MENÙ E PERSONALIZZAZIONI
Tutti i ristoranti che partecipano a Tortèl&Gropèl propongono un menù dedicato, con tortèi di patate accompagnati da prodotti locali. Ogni locale aggiunge poi un tocco personale: puntine, crauti, peperonata, marmellata fatta in casa o dolci della tradizione.
DOVE GUSTARE I TORTÈI
- Agritur Anselmi (Terzolas) — solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione
- Agritur Ruatti (Pracorno di Rabbi) — solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione
- El Malget (Tuenno) — solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione
- Osteria Casa de Gentili (Sanzeno) — solo fine settimana (proposta gluten free su prenotazione)
- Osteria del Bosco (Malè) — tutti i giorni tranne martedì e mercoledì
- Ristorante al Bersaglio (Cles) — solo fine settimana, sempre gluten free
- Ristorante Hotel Santoni (Fucine di Ossana) — tutti i giorni tranne lunedì, proposta gluten free su prenotazione
- Ristorante Al Dosarel (Seio di Sarnonico) – solo il fine settimana (venerdì, sabato e domenica a pranzo)
- Ristorante Castel Corona (Cunevo di Contà) – tutti i giorni tranne il lunedì sera, proposta gluten free su prenotazione
- Ristorante Centrale (Flavon di Contà) – tutti i giorni, sempre gluten free
- Ristorante Al Cervo (Loc Masnonvo – Rabbi) — proposta gluten free su prenotazione
NOVITÀ 2026! BUONO SCONTO SUI VINI LOCALI
Per ogni menù Tortèl&Gropèl acquistato, i partecipanti ricevono un buono sconto del 10% per l’acquisto di vino Groppello e altri vini locali nelle cantine aderenti, valido su un acquisto minimo di 30 € e utilizzabile fino al 31 marzo 2026. Un’occasione unica per portare a casa i sapori autentici della valle.
MASTERCLASS: IL SEGRETO PER CUCINARE IL VERO TORTEL
Per chi vuole imparare a preparare i tortèi come quelli dei ristoranti, le masterclass guidate dallo chef sono l’occasione perfetta. Dopo un brindisi di benvenuto, i partecipanti imparano tutti i segreti: dalla scelta delle patate alla grattugia, dall’impasto alla doratura perfetta. Al termine, il piacere di assaggiare i propri tortèi insieme ai salumi e formaggi della valle, con il calice di vino Groppello che rende ogni morso indimenticabile.
- Durata: 2 ore, ore 16:30
- Costo: 30 € a persona
Calendario in Val di Non:
- Sabato 24 gennaio — Cantina El Zeremia (Revò)
- Sabato 31 gennaio — Cantina Maso Sperdossi (Revò)
- Sabato 7 febbraio — Cantina Maso Sperdossi (Revò)
- Sabato 14 febbraio — Cantina El Zeremia (Revò)
- Sabato 21 febbraio — Cantina Lasterosse (Romallo)
- Sabato 28 febbraio — Cantina Lasterosse (Romallo)
PRENOTAZIONI
Le iscrizioni alle masterclass sono aperte fino alle 17:00 del giorno precedente e si possono effettuare online tramite QR code.
Azienda per il Turismo Val di Non
Tel: 0463 830133 | e-mail: info@visitvaldinon.it
Internet: www.visitvaldinon.it
